Solomillo con mermelada de pétalos de Amapola

febrero 29, 2012 | 14 Comentarios


Ingredientes:

1 solomillo de cerdo
50 ml de caldo de ave
50 ml. vino oporto
2 c.s. (cucharada sopera) de mermelada de amapola
sal
pimienta
aceite de oliva



Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º. Ponemos el solomillo en una fuente para horno, sal pimentamos y untamos con aceite de oliva. Lo introducimos en el horno.

En un bol mezclamos el caldo y el vino de Oporto y vamos regando el solomillo, cuando veamos que ya  esta cocinado vertemos todo lo que nos quede de líquido.


Sacamos la fuente del horno y reservamos el solomillo, los jugos que quedan en esta los vertemos en un cazo que pondremos a fuego medio y le añadiremos las dos cucharadas de mermelada.
Mezclamos bien y dejamos que la salsa espese un poco. Cortamos el solomillo y servimos con la salsa.

Espero que os guste ¡Bon apetit!

Carne



14 comentarios:

  1. Nikichan Zafeiry ♥♥♥ FitnomasFat.com29 de febrero de 2012, 19:18

    Que guay suena :) Me apunto a comer!!!

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  2. Te de Ternura29 de febrero de 2012, 19:56

    VAYA DELICATESSEN CHIQUILLA!!!
    Si se come con los ojos!!!
    BESITOS Y ENHORABUENA POR ESTA DELÍCIA:)

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  3. Cocinero Valenciano29 de febrero de 2012, 20:04

    ¿ A que saben las Amapolas?
    Voy a tener que probarlo.
    Un saludo

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  4. María 29 de febrero de 2012, 20:28

    Ohh que rico se ve eso no????

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  5. lolines29 de febrero de 2012, 21:00

    Mónica, que rico este solomillo!!!!!!

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  6. La cocina de Camilni29 de febrero de 2012, 22:16

    Nena qué rico ¿no?, de esta forma tengo que probarlo, saludos

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  7. Dulce Tartulia29 de febrero de 2012, 23:28

    Vaya combinación de sabores mas buena, habrá que hacerlo.
    Un saludo

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  8. Isabel - Las Delicias de Isabel1 de marzo de 2012, 9:50

    Tengo que probar esa mermelada, seguro que en combinacion con el solomillo esta buenisimo. Un beso :)

    http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com

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  9. Pastelito Valiente1 de marzo de 2012, 10:58

    No he probado la mermelada de pétalos de amapola, sólo las semillas, y me has picado la curiosidad. Un plato de alta cocina. Bs

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  10. Macedonia en familia1 de marzo de 2012, 14:54

    yo nunca he probado esta mermelada pero seguro de que debe estar muy rica por la pinta que tiene este plato.

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  11. laury1 de marzo de 2012, 16:30

    pues me ha encantado,esta salsita agridulce con la carne me la estoy anotando ya,que rico!
    saluditos.

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  12. noe mipasioncocinar1 de marzo de 2012, 19:07

    Que buena pinta tiene, nunca he probado la mermelada de amapola pero seguro le va genial a la carne besos

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  13. LEMON AND CLOVE1 de marzo de 2012, 20:32

    Que delicada receta, felicidades por ese toque de amapola.
    Besos desde Canarias.

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  14. Mónica 3 de marzo de 2012, 20:09

    La mermelada ha sido todo un descubrimiento y me esta gustando mucho a que sabe no sabria describirlo...
    Muchas gracias por vuestra visita y comentarios. Besos

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